Faculté des Sciences
Meknès
Master spécialisé Sciences des Aliments et Bio-Produits 2012/2013.
Responsable du Master
Pr H. HAJJAJ: Faculté des Sciences, Département de Biologie, BP 11201, Zitoune, 50000, Meknès.
E-mail: h_hajjaj@yahoo.com
Tél: 06 71 38 06 96
*** Objectifs de la formation:
Le Master proposé vise les secteurs de la transformation de l’aliment, de contrôle et de maîtrise de la qualité des entreprises agro-alimentaires sous tous leurs aspects techniques, administratifs, réglementaires, etc…
Les enseignements de cette formation ont pour objectifs de former des cadres capables d’occuper des fonctions de responsabilités dans les domaines de:
– Production / distribution / fabrication de produits de qualité
– Analyse contrôle de qualité des produits ; démarche qualité
– Conception de nouveaux produits / réalisation en tenant compte de la nutrition et la qualité organoleptique.
Ce master étant en collaboration avec l’Ecole d’Ingénieur d’AgroParisTech de Paris, une partie d’enseignement sera assurée par ses enseignants/chercheurs. Il y aura aussi la possibilité d’effectuer le stage de fin d’études dans les plateformes de recherche et développement d’AgroParisech.
*** Déroulement de la formation:
– Nutrition humaine et toxicologie alimentaire
– Microbiologie alimentaire et mécanismes de la pathogénie
– Méthodologie pour la Recherche et conception et gestion de projets
– Statistiques et langues
– Analyses physico-chimiques et méthodes spectroscopiques
– Sciences et procédés alimentaires
– Production animale et végétale
– Macroéconomie et gestion d’entreprise
– Analyses sensorielles et emballage et conditionnement
– Aliments fonctionnels et Biomolécules à haute valeur ajoutée
– Etude des écosystèmes microbiens et méthodes de diagnosticmoléculaire
– Réglementation et sécurité des aliments
– Stage professionnel en entreprise et/ou laboratoire du secteur agroalimentaire
*** Dossier de Candidature:
– Une demande adressée à Mr le Doyen.
– CV incluant Email et téléphone
– Copie certifiée conforme de la Licence ou équivalent et du bac.
– Relevés de notes des 6 semestres
– Attestations de stages…
– Copie de la CIN.
– Une enveloppe timbrée portant nom et adresse du candidat
*** Procédure de sélection:
– Les dossiers de candidature doivent parvenir avant le 10 septembre 2012 à l’adresse du Responsable du Master.
– Affichage des résultats de la sélection sur dossier: 17 septembre 2012
– Entretien: du 20 au 21 Septembre 2012.
– Affichage des résultats définitifs, inscription et liste d’attente: 24 septembre 2012.
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Source: http://www.umi.ac.ma
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