Faculté des Sciences et Techniques
Beni Mellal
Master Sciences et Techniques:
Management de la Qualité dans les Industries Agro-alimentaires
Année Universitaire 2013/2014
Coordonnateur : Pr. Mostafa ELLOUALI
Département des Sciences de la Vie, Faculté des Sciences et Techniques de Béni Mellal Email : m.ellouali@hotmail.com
Objectifs:
Les enseignements de ce Master offrent aux étudiants :
- des connaissances approfondies sur les règles d’hygiène et de sécurité,
- la maîtrise technique, la capacité à conduire un procédé et la faculté à résoudre les problèmes qui se posent en matière de Qualité,
- la capacité de contribuer à l’amélioration de la qualité dans l’entreprise,
- la capacité de participer à l’élaboration de normes dans le domaine de la Qualité et la sécurité des aliments et de conduire un projet de certification au sein d’une entreprise,
- une parfaite connaissance de la matière première et des produits qui en découlent,
- la capacité de conduire des projets de recherche/développement, de la conception (mettant en avant les problèmes liés à la sécurité alimentaire) à la réalisation.
- une formation scientifique pluridisciplinaire leur permettant de mener des travaux de recherche
Conditions d’accès:
Le Master Sciences et Techniques « Management de la qualité dans les industries agroalimentaires » est ouvert aux étudiants titulaires d’une licence en sciences et techniques, licence fondamentale ou professionnelle (ou un diplôme équivalent) en sciences de la vie.
Toutefois, les candidats ayant des licences ou maîtrises dans d’autres spécialités pourront accéder à ce master à condition de justifier d’un niveau acceptable en biochimie et microbiologie. Une sélection sur dossier de l’ensemble des candidatures sera organisée et les étudiants retenus passeront un examen écrit pour l’admission définitive
Liste des Modules:
Semestre I
*Biochimie des aliments
* Microbiologie appliquée à l’hygiène
* Nutrition et toxicologie/ Métabolisme et génie enzymatique
* Techniques d’expression et de communication
Semestre II
* Technologie des industries alimentaires/Génie des procédés unitaires
* Management des ressources de la production
* Technologies de conditionnement et d’emballage
* Contrôles Statistiques de la qualité
Semestre III
* Instrumentation et métrologie / Normalisation et certification
* Management de la qualité
* Management de la sécurité de la production des aliments
* Management de l’environnement
Semestre IV
* Stage de perfectionnement au sein d’une entreprise agroalimentaire, un bureau d’études ou dans un laboratoire spécialisé.
Débouchés:
- Responsable qualité
- Responsable qualité dans les circuits de distribution
- Responsable procédés
- Cadre dans la maintenance
- Cadre dans les centres de contrôles
- Cadre conseil ou décideur spécialisé dans le domaine agroalimentaire dans différents organismes, centres ou laboratoires.
Les lauréats auront aussi la possibilité, selon leurs aptitudes et leurs capacités, de poursuivre leur formation en recherche pour préparer leur doctorat national.
Candidature et Procédures de Séléction:
Etude du dossier plus Examen écrit
Dossier de Candidature:
- Fiche de renseignements ci-jointe ;
- Demande manuscrite adressée au coordonnateur du Master MQIAA ;
- Photocopies des diplômes du candidat, des notes obtenues, des attestations de stages effectués et Curriculum Vitae détaillé ;
- Deux lettres de recommandations.
Dépôt de Dossiers:
Avant le 10 Septembre 2010
Les dossiers doivent être adressés par courrier ou déposés à l’adresse suivante :
Monsieur le Doyen de la Faculté des Sciences et Techniques
BP 523 – M’ghila – Béni-Mellal
Vous trouverez plus d’informations sur ce LIEN.
Remarque : Les candidats doivent consulter régulièrement le site web pour être au courant de toute modification dans le planning des concours.
